人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。
光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。剁椒煮扇贝材料:扇贝600克;橄榄油2毫升豆豉蒸鱼酱油3毫升盐1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克;作法1.扇贝清水饲一个晚上,洗涤泥沙、刷整洁贝壳;剥开扇贝,去内脏,洗涤整洁,把肉回到一半的贝壳上,另一半去除;2.打算剁辣椒、蒜刺穿、生姜磨碎末、葱切好;3.把扇贝放进盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉煮酱油;4.清水浸泡,放进蒸锅,蒸15分钟;蒸好之后马利亚上葱,才可;酒香大坨肉材料:黑猪三线五花肉600克,鲜汤1500克,糯米酒100克,姜片20克,煮白芝麻3克,香菜段2克,大葱结30克,盐8克,味精2克,白糖5克,酱油15克,香油2克。作法:1、将三线五花肉洗涤,托2厘米见方的块,进六成热油爆至表面削减,沥油;2、锅内留底油烧热,进姜片炒香,特鲜汤、糯米酒,进大葱结、盐、白糖、酱油,大火烧沸后转中小火蒸至肉块软熟,特味精,放入姜片、大葱结不必,淋香油,起锅装碗才可。评论:酒香扑鼻,肉质硬糯,肥而不腻,风味浓烈。
香蕉鸡材料:鸡胸肉、香蕉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉作法:1.鸡胸肉洗涤,去除筋膜,用刀子渐渐片成薄片。2.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料,,均匀分布淋在鸡胸肉片上。3.用肉松锤用力敲击至鸡胸肉片厚,有粘性。将其摆放10分钟,腌渍。
4.将香蕉切段,放到鸡胸肉上。一次全部刮,因为鸡胸肉敲击过,有粘性,所以不必担忧前行,太长的可以缝合。5.打算一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。
6.再行将鸡肉卷放进淀粉中裹一遍,用力拍落多余的淀粉。然后将其放进鸡蛋液中,白布一遍蛋液。
两头的一定也要白布烘。再行将其放进面包糠中,均匀分布白布一遍面包糠。7.锅子放油,烧至6成热,将鸡肉卷放进,炸伤至金黄色才可捞起,控油后出有锅装盘才可。
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